解釋答案:
主料:
5個雞蛋、80g低筋面粉、2個芒果
配料:
60g糖、100g酸奶、30g油、60g牛奶
制作步驟:
1.雞蛋将蛋白和蛋黃分開裝,蛋白分三次加入糖打至可拉出直角的階段;
2.蛋黃加入酸奶和油;
3.攪勻至看不見油星;
4.倒入過篩的低粉;
5.攪勻,分三次加入打發好的蛋白,切拌法攪勻;
6.倒入三分之一的蛋糕液進模具,散上芒果粒;
7.再倒入三分之一的蛋糕液進模具,散上芒果粒,重複二次;
8.烤盤倒入熱水,150度預熱,隔水溶烤80分鐘即可。(中途要是看見表面上色了,可加蓋錫紙)
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