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河北唐山饹馇怎麼做

知識 更新时间:2025-02-11 09:44:24

  食材:黃豆面、面粉、兩個雞蛋、大蔥、豬肉生豬皮。

  1、黃豆面、面粉1比2混合,分兩次打入兩個雞蛋,溫水拌開;

  2、将1分次用電餅铛攤成薄餅,具體操作方法是,使用平底鍋或者尖底鍋都可以,将鍋燒熱,用生豬皮将鍋擦一層油潤滑防粘鍋,舀一勺豆面稠液到鍋中立即用勺子打成面糊,用鏟子将面糊攤開成薄片,鍋底下加火,當容易起邊的時候出鍋;

  3、豬肉切碎,大蔥切末,混合後放入調味料拌勻;

  4、将肉餡放在薄餅上,然後卷起,末尾用稀面粉粘住;

  5、放入油鍋内炸至金黃;

  6、食用時切斜塊複炸或者煎炒均可。

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