茄子能放在陰涼處儲存3~4天。完整的茄子應放在常溫陰涼處保存,避免潮濕、暴曬,但切好的茄子或是煮熟的茄子應用密封的保鮮碗裝好,放到冰箱冷藏室保存,一旦察覺放在冰箱的茄子有變味、變色、軟爛等異常現象的,則不能再繼續食用。
茄子:
茄子别稱矮瓜、白茄等,茄科茄屬植物,産于亞洲熱帶,中國各省均有栽培。茄子的形狀大小變異極大,長或圓,顔色有白、紅、紫等。茄子可供蔬食,根、莖、葉入藥,為收斂劑,葉也可以作麻醉劑。
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