花生豬腳是人們比較喜歡吃的一道美食,但是不精通廚藝的我們往往做出來花生炖豬腳讓我們沒有食欲。今天我就來分享一下我平時是怎麼炖花生和豬腳的。
用大碗盛适量溫水,然後将花生仁倒進裝有溫水的大碗,泡30分鐘,直至泡透。
将豬蹄處理幹淨,砍成塊。生姜切成片,冬菇去蒂洗幹淨。
鍋内燒水,等待水開之後,放入豬蹄,用中火煮盡血水之後,将豬腳撈起來待用。将泡好的花生仁倒入剛剛撈起豬蹄的沸水。然後再撈起來。
取炖盅一個,放入豬蹄,花生仁,生姜,冬菇,調入鹽,雞粉和胡椒粉,枸杞,紹酒,加入适量清湯,加蓋。
最後開慢火炖約兩小時之後,就可以開蓋啦。炖好的豬腳超級好吃噢。
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