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猴頭菇雞湯的做法

知識 更新时间:2025-01-20 12:14:42

  猴頭菇雞湯,經常食用,對神經衰弱、失眠多夢、頭暈心悸、體倦乏力、氣血虛弱等都會有明顯的改善。

  猴頭菇用清水浸泡後撕碎,備用

  土雞斬塊後洗淨,冷水下鍋,焯水

  燒開後,撇掉浮沫,撈出雞肉,用熱水沖洗幹淨

  把沖洗幹淨的雞肉放進陶瓷煲

  放入猴頭菇,生姜适量

  加入足量的開水,水要一次性添足;若中途添水,一定要加熱水

  蓋上蓋子,小火煲2個半小時左右。

  (PS:中途若有浮沫産生要用勺子撇掉,盡量做到少開蓋)

  臨起鍋時加入食鹽适量,完成

  猴頭菇去苦味的方法用30度左右的溫水泡3-4小時

  浸泡過程中,勤換水

  浸泡時添加少量的食鹽,既可以去苦味又可以除雜質

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