1、将黔魚洗幹淨,抹上鹽花椒粉油炸辣椒,在鍋中放入格子,将備好的黔魚放在碗裡,放入鍋中,開大火,蒸20分鐘。
2、将老姜幹辣椒切碎,豆鼓花椒備好。
3、20分鐘後,将黔魚起鍋。
4、将菜油倒入鍋中,先将切碎的老姜放入,炸出香味,後将切碎的幹辣椒,花椒粒,豆鼓放入,60~90s後起鍋,澆在蒸好的黔魚上。
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