1、百足蟲,即蜈蚣,含兩種類似蜂毒的有毒成分:組胺樣物質及溶血性蛋白質。
2、尚含脂肪油、膽固醇蜈蚣、蟻酸等;氨基酸有組氨酸、精氨酸、鳥氨酸、賴氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、絲氨酸、牛磺酸、谷氨酸。
3、雙手接觸後要用肥皂或洗手液将手洗淨才可接觸食物。
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