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普洱是紅茶嗎還是綠茶

知識 更新时间:2024-07-17 00:34:21

  普洱不是紅茶,因為普洱茶是黑茶的一種,它是一種以地名命名的曆史名茶,真正的普洱茶隻出産于雲南地區的咋說滄和思茅以及保山與西雙版納等地,除此以外普洱茶的加工工藝與營養成分等多個方面都與紅茶存在很大的不同。普洱茶以地理标志保護範圍内的雲南大葉種曬青茶為原料,并在地理标志保護範圍内采用特定的加工工藝制成,具有獨特品質特征的茶葉。按其加工工藝及品質特征,普洱茶分為普洱茶(生茶)和普洱茶(熟茶)兩種類型。“普洱茶”在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統品類為毛尖、粗葉,今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。普洱茶主要産于雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經久耐泡。

  生茶的加工工藝:雲南大葉種茶鮮葉—萎凋—殺青—揉撚—曬幹—蒸壓—幹燥。

  熟茶的加工工藝:生茶毛茶—濕水—反複翻堆—出堆—解塊—幹燥—分級—蒸壓(類似生茶蒸制過程)——幹燥攤涼。

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