黑木耳泡發久了是有毒的,泡的時間長了,既有細菌的滋生,也會有毒素産生。木耳泡久了之後也會比較軟,其食用口感也會有所降低。幹制木耳食用前需要泡發洗淨,盡量用溫水泡發,縮短泡發時間,泡好後,流水清洗兩到三遍,最大限度除去雜質和有毒物質。
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