西瓜含維生素C。西瓜在所有瓜果中果汁含量是最為豐富的,其果汁幾乎包含有人體所需的各種營養成分。對人體健康極為有利。含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質。西瓜中的番茄紅素含量僅次于西紅柿,而番茄紅素的抗氧化能力很強,是維生素E的100倍,夏季多吃富含番茄紅素的西瓜、西紅柿等水果,可保護皮膚不受紫外線傷害,還能改善皮膚過敏症狀。
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