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如何清洗毛肚

知識 更新时间:2025-03-09 09:37:44

  清洗時把牛肚分割開,每個從開口處反過來,先用清水沖洗,再在淨盆中加入玉米面放進牛肚用力搓洗,沖淨後再加入食鹽或食用堿和醋搓洗使胃液充分去掉,最後沖洗幹淨即可。

  牛百葉又稱牛胃,毛肚,是牛的内髒之一,即牛隻胃部中的第三個間隔瓣胃,成葉片狀,用于吸收水份及發酵産生的酸。其可以作食物材料,一般用作火鍋、炒食等用途,含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素。

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