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白蘭地是以水果為原料經發酵蒸餾制成的酒。通常白蘭地指以葡萄為原料通過發酵蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料通過同樣方法制成的酒常在白蘭地酒前面加上水果原料名稱以區别種類。葡萄酒隻是發酵但沒有經過蒸餾步驟。
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