1、将木耳和韭菜泡發洗淨,剁碎。
2、将蛤蜊肉用水沖一下,控水備用。
3、雞蛋在碗中打散成蛋液。
4、熱鍋下油,放入蛋液炒熟,用鏟子把雞蛋鏟碎。
5、放入木耳末炒勻。
6、将雞蛋和木耳盛入盆中,放入韭菜,蛤蜊肉,蔥,姜末,鹽,花生油,香油。
7、在面粉中打入一個雞蛋。
8、加水和成面團揉好,蓋上濕籠布饧10分鐘。
9、将揉好的面擀成餃子皮,包成餃子。
10、入鍋中煮熟後撈出。
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