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鴨鎖骨的做法

生活 更新时间:2024-08-12 14:39:34

鴨鎖骨的做法?可以做醬燒鴨鎖骨,具體做法如下:,我來為大家講解一下關于鴨鎖骨的做法?跟着小編一起來看一看吧!

鴨鎖骨的做法(鴨鎖骨的烹饪方法)1

鴨鎖骨的做法

可以做醬燒鴨鎖骨,具體做法如下:

主料:鴨鎖骨500克。調料:色拉油,食鹽,冰糖,味精,蔥,姜,蒜,八角,花椒,幹辣椒,生抽,老抽,香菜。

鴨鎖骨從中間剁開,洗淨,瀝幹水分備用。

起油鍋,爆香蔥姜蒜、幹紅辣椒、八角、花椒,同時下入冰糖。

小火炒至香味出,冰糖溶化,下入鴨鎖骨大火翻炒。

烹入料酒、生抽和老抽,繼續翻炒上色。

下入沒過的開水,大火煮滾。

繼續保持沸騰的狀态,撇淨表面的浮沫。

蓋上鍋蓋轉中小火慢炖。

湯汁收過半,加鹽調味。

繼續中小火慢炖至湯汁基本收幹。

加點味精調味(可省略),撒點蔥花香菜即可出鍋。

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