泡好的海帶是能進行冷凍處理。洗幹淨後,切絲或片裝用袋或保鮮合進行密封冷凍,保質期一般不超過60天。
海帶是一種味道可口的食品,既可涼拌,又可做湯。但食用前,應當先洗淨之後,再浸泡,然後将浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丢棄不用,從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2~3小時,中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口,用清水煮約15分鐘即可,時間不宜過久。
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