蝦、一直以來都是非常受人們歡迎的一種食材,用它來做菜也多種多樣,今天我要說的是北極蝦,它生長在200-250米深的冰冷海水環境中,生長速度緩慢,因此肉質緊密,非常好吃,今天我就教大家來怎麼食用北極蝦,好了話不多說上菜譜
原料:北極蝦
工具:鹽盤
第一步:北極蝦打開包裝放在外面自然解凍,(因為國内見到的北極蝦都是熟的,活蹦活跳的甜蝦在捕撈上來後,馬上在船上進行預煮、分級、冷凍、包裝,整個加工過程不到半小時,這就充分保證了蝦的新鮮度,彪哥今天用的北極蝦是從春播網上購買的,非常的新鮮)
第二步:鹽盤放在專用架子上,在火上加熱後備用(今天我這裡講到的鹽盤是彪哥最近逛商場在燕莎《東味西廚》專櫃發現的一個新鮮玩意,它是一種鹽的化石,據說是現今世界上最幹淨的鹽,不但能燒烤,還能做冷拼,而且不用加任何調料)
第三步:解凍好的蝦用純淨水輕輕的沖洗一下,然後用廚房用紙沾幹水分放在鹽盤上就可以吃啦,這其中不用加任何調料。
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