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長的像龍井茶葉一樣的菜叫什麼

知識 更新时间:2025-02-22 05:32:16

  長的像龍井茶葉一樣的菜叫蕨菜。

  蕨菜,又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜,喜生于淺山區向陽地塊,中國大部分地區均有,多分布于稀疏針闊混交林,鳳尾蕨科生落葉草本植物。 蕨菜一般株高達一米,根狀長而橫走,有黑褐色絨毛,早春新生葉拳卷,呈三叉狀。柄葉鮮嫩,上披白色絨毛,此時為采集期。其食用部分是未展開的幼嫩葉芽,經處理的蕨菜口感清香滑潤,再拌以佐料,清涼爽口,是難得的酒菜,還可以炒吃,加工成幹菜,做餡、做成罐頭等。

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