材料:
雞蛋2個、面粉100克、香蔥3根、食鹽1/4茶匙、清水适量、植物油适量。
做法:
1、香蔥清洗後切成蔥花,雞蛋敲入碗中,攪拌均勻成蛋液。
2、蛋液加入适量清水,邊加入邊拌勻,再加入鹽、植物油拌勻。
3、蛋液中倒入面粉,攪拌均勻成可流淌的面糊狀。
4、加入蔥花,攪拌均勻,直至面粉無結塊。
5、平底鍋加植物油,放入适量拌好的面糊。
6、迅速轉動平底鍋,将面糊均勻攤在鍋底成圓餅狀。
7、将平底鍋移到火上,用小火加熱至面糊呈凝固狀。
8、将兩面都煎至變焦黃,即可出鍋切塊。
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