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鹹鲅魚炖粉皮怎麼做

知識 更新时间:2026-02-17 03:01:31

  鹹鲅魚炖粉皮

  材料:鲅魚3條,油适量,鹽适量,醬油适量,白糖适量,醋适量,大料适量,香葉适量,花椒粉适量,香菜适量,粉條适量,料酒适量,蔥姜蒜适量。

  做法:1、鲅魚去除内髒洗淨;

  2、粉條提前泡水;

  3、蔥姜蒜切好備用;

  4、魚身上拍些幹面粉;

  5、熱油鍋,放入鲅魚煎至金黃;

  6、待一面煎至定形後再翻面煎至金黃;

  7、放入蔥姜蒜爆香;

  8、放入大料和香葉爆香;

  9、放入花椒粉炒勻;

  10、倒入适量醬油;

  11、放入白糖;

  12、放入适量醋;

  13、倒入适量清水,沒過魚即可;

  14、放入适量料酒;

  15、放入粉條,蓋蓋炖20分左右;

  16、放入适量鹽調味;

  17、待粉條熟後放入香菜段即可食用。

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