枸寶的是桔梗的根腌制的鹹菜,屬于桔梗類的植物。
桔梗,别名包袱花、鈴铛花、僧帽花,是多年生草本植物,莖高20到120厘米,通常無毛,偶密被短毛,不分枝,極少上部分枝。葉全部輪生,部分輪生至全部互生,無柄或有極短的柄,葉片卵形,卵狀橢圓形至披針形,葉子卵形或卵狀披針形,花暗藍色或暗紫白色。
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