tft每日頭條

 > 知識

 > 袋裝水煮筍要先焯水嗎

袋裝水煮筍要先焯水嗎

知識 更新时间:2025-04-18 09:51:57

  袋裝水煮筍在食用前也需要焯水,因為焯水不僅可以去除筍中的細菌以及微生物,還能将水煮筍中的草酸分離出來,使制作後水煮筍口感更好,味道更加的鮮嫩。

  袋裝水煮筍的焯水方法:

  開水鍋焯水,将鍋内的水加熱至滾開,然後将水煮筍下鍋。下鍋後及時翻動,時間要短。要講究色、脆、嫩,而且不要過火。這種方法多用于植物性原料,如:芹菜、菠菜等。

  雖然焯水能使原料中的異味轉化成無味,但由于焯水有時也會使原料内的一些不穩定和可溶性營養物質溢出,特别是新鮮蔬菜中的水溶性維生素更容易受到損失,因此,焯水應針對原料的性質,科學地去進行。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved