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辣椒炒油渣子怎麼做

知識 更新时间:2025-09-03 10:22:32

  辣椒炒油渣子

  一、食材:

  豬肥肉、青紅椒、豆豉。

  二、步驟:

  1、熬豬油:帶皮豬肥肉洗淨,瀝幹水份,榨出豬油;豬肥肉外表呈金黃色即可撈出,不要炸焦;

  2、青紅椒去蒂洗淨,手撕成小塊;準備好豆豉;

  3、坐鍋熱油,爆香蒜末,先入豆豉炸出香味,再入青紅椒,大火炒至辣椒五六成熟,下入油渣,放鹽、生抽、老抽,翻炒至辣椒起皺出現虎皮,即可關火裝盤。

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