由于茄子耐旱性較差,栽培上宜選擇排水良好、土層深厚、富含有機質的壤質土壤,以利于根系發育。适宜種植在中性到微堿性的土壤中,即pH值為6、8到7、3的土壤。如果土壤幹旱和瘠薄,果實則皮厚肉硬,種子變老,風味不佳,産量降低。茄子對氮肥要求較高,鉀肥次之,磷肥較少。氮肥不足則生長弱,分枝少,落花多,果實生長慢,色澤不佳。施肥以氮、磷、鉀同時施用效果好。
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