将玉米煮着吃能夠最大限度的保留它的原汁原味,但是軟糯的玉米并不是容易煮,那麼怎麼才能煮的軟糯呢?
1、煮玉米不要把皮剝得幹幹淨淨
煮玉米最好不要“裸煮”,就是把皮剝得幹幹淨淨。這樣的玉米經過水煮之後,很容易流失營養成分,口感也會變得幹澀。
你可以把表層的綠色葉子剝掉,剩下最貼近玉米粒的白色那層“衣”。連着那層“衣”一起水煮,能夠保持住玉米原有的水分,并且能夠讓口感更加水嫩。
2、煮玉米的水中加點鹽
如果你覺得玉米煮出來不甜,可以嘗試一下在煮玉米的水中加點鹽。加鹽能夠強化玉米的口感,并且能夠讓玉米吃起來有絲絲的甜味。
另外,一般玉米在沸水中煮十分鐘左右就可以了。煮之前如果在冷水中泡上半個小時左右,會更加能夠保持住玉米本身的維生素,咬起來也更加有韌勁。
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