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清蒸扁魚怎麼做

知識 更新时间:2024-12-04 17:33:03

  材料:主料:鳊魚一條;輔料:生姜一塊,香蔥少許,糖少許,料酒适量,蚝油少許,生抽适量。步驟:

  1、在魚背鋪上姜絲,均勻倒上少許料酒,大火蒸3到5分鐘。

  2、将蒸出的魚腥水倒掉,再将姜絲去除。

  3、用料酒,糖,蚝油,生抽,調成蒸魚醬汁,然後均勻澆在魚背上。

  4、蓋上蓋子,改中火蒸13分鐘左右,然後撒上蔥花,悶30秒即可。

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