羊肉焯水後用冷水煮更好,用熱水煮以防羊肉難煮熟,且用冷水煮可以讓燙更入味、濃郁。羊肉從焯水到熬制的步驟如下:
準備材料:羊肉2斤,鹽适量,雞精适量,花椒粒适量,八角适量,桂皮适量,肉蔻适量,姜片适量,蒜适量,香菜一顆
1、将買來的羊肉洗淨,放入鍋中,加入适量冷水。
2、開火将羊肉焯水五分鐘,去除雜質和血沫。
3、焯完了水的羊肉放入流水中反複沖洗。
4、将沖洗好的羊肉放入高壓鍋内膽中備用。
5、把準備好的所有香料也一起放入高壓鍋内。
6、加适量冷水到鍋中,水要沒過羊肉。
7、接着在高壓鍋中加入一勺鹽,少量雞精。
8、選煮肉檔,蓋上高壓鍋蓋煮25分鐘即可。
9、出鍋後裝碗,放點香菜就可以開始食用了。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!