1、超低溫儲存口味最好是
若要保存新米的口味和質量，可将稻米存儲在超低溫自然環境中，例如儲存在電冰箱中便是比較好的方式，能夠減少稻米植物油脂空氣氧化和米蟲的滋長。但要留意，稻米放入電冰箱後就不可以再拿出來常溫下儲放了。由于，溫度轉變會緻稻米表層吸咐水份，越來越濕冷易黴變。并且，餐廳廚房的溫度相對性較高，家中不必一次推積過多稻米，也可防止舊米味兒越差。
2、自然通風除糠法
夏天天氣變化大，谷糠非常容易發粘，造成長蟲，入暑後，可将存儲的稻米再篩一次，除淨細糠，存儲于陰涼處，能防止長蟲。橘子皮中帶有檸檬醛，在稻米中埋進橘子皮能夠除蟲防蛀。
3、塑料瓶子儲放
把家裡的塑料瓶子搜集起來，自來水清洗幹淨，晾曬。假如需要裝的稻米比較多，可采用大空間的玻璃瓶。稻米放進玻璃瓶以前，務必保證稻米是幹躁的，放進後趕快扭緊外蓋。那樣做不僅齊整省地區，還能防止大米生蟲和長黴。除開稻米，紅豆、黑米、小米等谷物還可以依照這一方式儲存。
4、麻椒有除蟲功效
麻椒往往能夠除蟲，是由于它是一種當然黃酮類物質，具備獨特的香氣。而米蟲對味道十分比較敏感，對這類獨特的味道也是避之唯恐不及。具體做法是：提前準備幾片幹淨的小沙布塊，每片都包起少量麻椒殼，綁緊後置放在米或面中，各自置放在包裝袋的不一樣部位，以保證對整袋豆面造成功效。此外，還能夠将米袋子浸在煮沸的麻椒汁裡10分鐘，晾曬後再用于裝米，還可以合理防蛀。最好用新買的麻椒，味道濃。隔一段時間，麻椒味變淺了，就再次更換的麻椒沙布包。
5、純糧酒可具有防米蟲的作用
在瓶中裝進100ml純糧酒，拉開瓶塞。把配有純糧酒的玻璃瓶插進稻米中，瓶塞外露，随後密閉式米桶儲存。純糧酒蒸發的酒精汽體能夠避免稻米發黴。
6、用石灰粉防止大米生蟲
在裝米的器皿底端鋪些生石灰粉，上邊再鋪塑料薄膜，随後再放稻米，把器皿蓋嚴，可防蛀。
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