用料:蝦頭11個、鹽5克、黑胡椒5克、五香粉2克、澱粉适量、芥花油100毫升、料酒10毫升。
做法:
1、鮮蝦洗淨。
2、把蝦頭剪下,去掉蝦搶和蝦須。
3、在用清水沖洗幹淨,瀝幹水分。
4、放入料酒、鹽、五香粉、黑胡椒、澱粉。
5、抓勻腌制10分鐘。
6、小火燒熱芥花油,放入蝦頭。
7、煎成金黃色,撈出瀝幹油分即可。
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