1、客家娘酒和黃酒都是我國古老的酒類的之一,都有着幾千年的曆史。客家娘酒是指在各家地區制作的酒,因為都是老母親專門制作這種酒給坐月子的婦女喝,所以被稱為客家娘酒,也有被稱為黃酒的。娘酒比較粘稠,呈白色,味道非常的濃厚甘醇,一般可與雞蛋等混合着喝,有活血化瘀、補血潤肺的功效。
2、黃酒酒精含量較高,一般在14%-20%之間,屬于釀造酒。黃酒清澈透明呈亮黃色,聞起來馥郁芳香,味道鮮香甘甜,還有一股淡淡的苦辣味。黃酒豐富的氨基酸、維生素含量有助于促進人體新陳代謝、舒筋活血、強身健體等功效。
3、客家娘酒一般用糯米在家用酒曲釀造,方法很簡單。而黃酒一般用稻米為原料,利用麥曲或小曲做發酵劑制成的釀造酒,一般會經過浸米、蒸飯、晾曬等複雜的過程。黃酒更多是面向市場出售,而客家娘酒多是自己在家制作食用。
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