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糖水的沸點比純水的沸點高嗎

知識 更新时间:2024-10-12 21:40:39

  糖水的沸點約為104攝氏度,純水的沸點為100攝氏度。糖水是由純水和糖混合而成的,由于糖分子的介入,而使糖水各個分子之間的作用力改變,這就直接導緻了糖水沸點的改變。糖水是一種非牛頓流體,随着溫度和濃度的不同,表現出的特性也不同。沸點是濃度的函數,糖水在沸騰過程中,水分不斷蒸發,糖液濃度逐漸增高,變得越來越粘稠,沸點也會升高。

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