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原料:牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。
配料:蔥2段、姜2片、幹紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。
調料:五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。
原料備好。
香蔥打結,姜切片
牛腩切塊焯水,牛雜焯水。
小火炒幹紅辣椒,姜,八角,草果,出香味。
放入牛腩,煸炒到微黃。
放糖,醬油,料酒,小火焖兩分鐘。
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