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阿圖什市美食

知識 更新时间:2025-01-10 06:50:46

  阿圖什市美食有羊肉松、羊肉焖餅子、椒麻雞、油塔子、涼面、馕等。

  1、羊肉松:用新鮮的綿羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓絨、炒幹冷卻包裝,成品黃亮酥香、絲細松散、鹹甜适口、營養豐富。

  2、羊肉焖餅子:軟而不粘、油而不膩、薄而不碎,在羊肉焖餅子上面再澆上原汁原味的烽肉湯,别有一番風味。

  3、椒麻雞:是一道流傳于新疆的經典名菜,主料是雞肉,煮熟後切絲,将精心制作的椒麻汁淋于雞片上即成,椒麻雞色澤清亮,成品麻醇鹹鮮、清爽可口。

  4、油塔子:形狀似塔,是維吾爾人喜愛的面油食品,塔子色白油亮、面薄似紙、油而不膩、香軟而不沾,老少皆宜。

  5、涼面:把面拉成細條下鍋,煮熟後撈出,澆鹵汁,放醋、芝麻醬、芹菜段等,面柔軟而有筋感,拌料酸中帶有辣香。

  6、馕:在新疆有着悠久的曆史,以面粉為主要的原料,添加少許鹽,做馕餅的時候還要加上糖、牛奶、酥油、洋蔥等。

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