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開平燒餅的做法和配方

生活 更新时间:2025-02-09 12:03:14

開平燒餅的做法和配方?材料:面粉300g,幹酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1隻,今天小編就來聊一聊關于開平燒餅的做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

開平燒餅的做法和配方(開平燒餅的做法和配方介紹)1

開平燒餅的做法和配方

材料:面粉300g,幹酵母10g,芝麻醬30G,白芝麻20G,花椒粉15g,鹽10g,雞蛋1隻。

發面。取一個容器放入芝麻醬和少許溫水,用湯匙一邊攪拌一邊沿着碗壁研磨芝麻醬,變稀糊狀。

在和好的芝麻醬中加入鹽和花椒粉攪拌攪勻。面團發酵好後,在案闆上撒下薄面,然後反複揉按面至光滑。

在案闆上把面團按扁,然後用擀面杖把面團擀成3mm厚的1大面片,把芝麻醬用刷子刷在面皮上,再把面片從一端卷起來,卷成一個面筒。

上鍋煎熟即可。

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