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豆漿要煮多久才能喝

生活 更新时间:2024-08-18 03:38:15

  1、豆漿煮沸後再煮8分鐘才能确保是煮熟了。

  2、豆漿的“假沸”是由豆漿中一種叫皂素的物質引起的。在溫度在80攝氏度左右時,這種物質便會産生大量的泡沫漂浮在豆漿液面上,讓人誤以為煮開了。假如此時飲用,就會使生豆漿中的胰蛋白酶抑制劑進入體内。

  3、胰蛋白酶抑制劑能被高溫徹底破壞,加熱不徹底,就會引起食物中毒。為了避免誤食“假沸”豆漿中毒,應當把豆漿徹底煮開再飲用。

  4、看到豆漿沸騰後,要繼續加熱,再煮8分鐘。煮豆漿不能用太大的火,避免很快就出現大量泡沫。假如豆漿比較多或較稠,加熱時一定要不斷地攪拌,使其受熱均勻,防止燒糊。

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