牛胸腺是小牛的喉腺、心腺和胃腺,是西餐裡常用的部位,但隻有小牛有,牛長大了這個部位就消失了
西餐,顧名思義是西方國家的餐食。西方國家,是相對于東亞而言的歐洲白人世界文化圈,西餐的準确稱呼應為歐洲美食,或歐式餐飲。其菜式料理與中國菜不同,一般使用橄榄油、黃油、番茄醬、沙拉醬等調味料。
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