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潮汕粽子的做法和包法

知識 更新时间:2024-10-21 08:02:38

  潮汕粽子的做法:五花肉切小塊,用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天腌好,糯米提早5、6個小時泡好後,濾掉水,用一點點生油和鹽拌勻,香菇去蒂,切條,一片粽葉在桌子上,先放一層糯米在中間,然後放一層綠豆,接着把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面,煮熟即可。

  潮汕粽子是廣東一帶的傳統名點,屬于端午節食俗,甜潤爽口,涼喉解渴,其色、香、味俱佳,深受潮人的喜愛,所用原料為糯米,雞肉,香菇,蝦米,鹌鹑蛋,闆栗,紅豆,白果,醬油,白糖,砂茶粉,鹽,粽葉,粽繩。

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