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用鱿魚做的菜名叫什麼

知識 更新时间:2025-01-25 05:31:27

  用鱿魚做的菜名叫蒜醬拌鱿魚。

  材料:

  火堿發鱿魚500克、香菜葉15克、鮮蒜頭50克、醬油15克、白糖20克、鹽2克、味精4克、紹酒10克、香油20克。

  做法:

  1、将鱿魚去頭、須,将身段刮淨筋、雜質,洗淨切絲,入開水鍋中飛水後,入漏勺瀝淨水分;

  2、将大蒜去皮,切去頭尾,用刀拍碎後剁成細茸,放入碗内,加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油,調勻成蒜醬;

  3、将瀝淨水分晾涼的鱿魚絲入碗與蒜醬拌勻,用筷子夾入盤中,撒上香菜葉即可。

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