1、用料:明太魚2條、大蒜一頭、洋蔥四分之一個、生抽一湯勺、糖2小勺、辣椒面适量、鹽适量、 花椒油2小勺、香油1小勺、熟芝麻适量、醋一湯勺、雞精适量、黃酒适量。
2、用水泡開後去頭,撕掉皮,然後把肉撕成條。
3、撕成條狀備用。
4、蒜和洋蔥弄成糊狀,越細越好,備用。
5、把蒜蓉,洋蔥碎加進去,再加入白糖。
6、加入一湯勺生抽,加入适當雞精,加入料酒适量。
7、加入花椒油,加入香油,加入香醋一湯勺.
8、加入辣椒面。
9、全部拌勻後,覺得味道淡就加一點鹽!
10、最後嘗嘗味道,放入熟芝麻拌勻裝盒冷藏!覺得不夠辣就在放辣椒面,不夠酸就再加點醋,根據自己口味調整就好!
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