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請問飄香豆幹這個涼菜是怎麼做的

知識 更新时间:2024-09-17 07:16:32

  1、 蔥切末,姜切末,豆腐幹切蓑衣花刀,以方便入味。

  2、 鍋中倒入适量油,放入豆幹,煸至沒有水分,表面變硬後,盛出備用。

  3、 鍋内底油燒熱,放入蔥姜煸炒出香味。

  4、 再放入1塊桂皮、1個八角,煸出香味,倒入1勺料酒, 再加入1碗水,燒至開鍋。

  5、水燒開後,放入煸好的豆幹。

  6、 加入1勺醬油、适量鹽、半勺雞精、半勺白糖,調味。

  7、小火煨15分鐘入味,轉大火收幹湯汁即可。

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