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桔梗鹹菜咋做要酸甜的

知識 更新时间:2025-03-05 07:14:57

  1、 将鮮桔梗洗淨,趁鮮時剝去外皮(幹了不易剝皮),撕成幾瓣,曬幹;

  2、 将幹桔梗放涼水中泡12小時,泡軟後撈出;

  3、 桔梗用木棒砸成絲狀,再放入涼水内泡12小時,以解除異味,撈出控幹水;

  4、 将桔梗絲放入盆内,加入鹽、醬油、白糖、醋、蔥姜末、香油、味精、辣椒面拌勻;

  5、 蓋嚴蓋,放陰涼處,腌透即可。

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