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紅棗馍做法

生活更新时间:2024-11-28 03:43:02

紅棗馍做法?面粉200g、酵母3g、溫水100ml、去核小紅棗适量，接下來我們就來聊聊關于紅棗馍做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅棗馍做法

面粉200g、酵母3g、溫水100ml、去核小紅棗适量。

方法：和面：将酵母放入溫水中，攪拌均勻後靜置約5分鐘，使其完全溶解後倒入面粉中，一邊倒一邊攪拌，再用手将其揉成光滑的面團。

發面：将揉好的面團蓋好，放置于溫暖處約2小時，當面團發酵至約2倍體積大裡面布滿蜂窩狀的小孔時即可。

發酵好的面團取出，充分地揉壓出裡面的充氣後揉搓成長條，再分成約15克重的小劑子兒；将小劑子兒揉搓成條，再用手稍稍壓扁一些。

在面皮的正中間放入一顆紅棗；将面皮對折起來，在接口的地方用手指壓一下使之粘合在一起，做成一個小花瓣。

将小花瓣排在一起；中心處用筷子夾一下使其更好的粘合在一起，再在上面放上一顆紅棗；這樣花朵紅棗馍生胚就做好了，将生胚用濕紗布蓋起來再饧20分鐘。

将饧好的花朵紅棗馍放入蒸籠中，蓋上鍋蓋，大火足汽蒸約15分鐘後關火，等約3分鐘即可取出。

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