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鹵鴨爪的制作方法和步驟

生活 更新时间:2024-06-24 21:24:03

  1、主料:鴨掌400克。

  2、輔料:料酒20毫升、醬油40毫升、鹽1小勺、姜3片、老冰糖1顆、幹辣椒2個、桂皮1片、八角1顆。

  3、先把鴨爪洗幹淨,放入鍋中焯下水,然後把鴨爪撈出放入電飯鍋。

  4、加入調料,先加料酒,生姜,幹辣椒,冰糖,桂皮,八角,加入老抽醬油,少點,為了着色的,加入味極鮮,提味道的,然後加水。

  5、水不要多,和鴨爪齊平就好,等鍋中水煮沸之後,嘗下味道,适量加鹽。

  6、煮一小時後,就可以裝盤了。

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