1、冰激淩還是冰淇淋兩者都可以,冰激淩一般指冰淇淋(食品)。
2、從字面上看,冰激淩的“激”字,本有激烈、激動的意思,形容比較硬朗。“水”與“敫”聯合起來表示“水從一個狹小的孔洞噴出,擴散到一個大範圍空間”;“淩”字有解作“冰”的意思,冰淩,淩錐,滴水成淩。總體上“激”“淩”二字都有形容好像冰一樣硬。
3、冰淇淋的“淇”字,有形容水流動的意思,“淋”字有讓水或其他液體自上落下的意思,“淇”“淋”二字卻有形容水流動的狀态,又猶如柔軟的意思。因此,從字面上說,冰激淩與冰淇淋可以分别代表硬冰淇淋和軟冰淇淋兩種不同的冰糕形态。
4、冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入适量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。
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