食譜:芝麻紅薯豆沙餅
原料: 紅薯,糯米粉,豆沙餡,白芝麻,油。
步驟:
蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥;将紅薯泥和糯米粉按一比一比例混合;将紅薯面團切成小塊,再将豆沙餡料搓成小球, 準備好白芝麻備用;将紅薯面團按壓成圓片, 中間放入豆沙餡, 搓成小球;将紅薯豆沙球按壓在芝麻中;讓面團雙面都沾上白芝麻;鍋中放入少許油,放入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃,撈出控幹油即可。
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