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烏龍茶綠茶區别

生活更新时间:2024-11-29 09:09:15

台灣烏龍分為凍頂烏龍、東方美人、包種等。

烏龍茶綠茶區别（烏龍茶和綠茶有何不同）1

烏龍茶中的極品又包括安溪鐵觀音、武夷大紅袍、武夷肉桂、武夷水仙、武夷單枞、黃金桂、鳳凰單枞、鳳凰水仙、凍頂烏龍、阿裡山烏龍、閩北水仙、嶺頭單枞、文山包種和奇蘭等。

那麼，烏龍茶和綠茶有何不同呢？

烏龍茶綠茶區别（烏龍茶和綠茶有何不同）2

烏龍茶和綠茶是由同一種茶樹所生産出來的，最大的差别在于有無發酵這個過程。烏龍茶屬于半發酵茶，又稱青茶；綠茶屬不發酵茶，因為沒有發酵，所以含有很多植物纖維素，具有美容、抗癌等功效。烏龍茶經過半發酵的過程，茶的澀味減少了，而且還産生了抗氧化的兒茶素和茶多酚等有益菌，在這些有益菌的綜合作用之下，烏龍茶就顯現出綠茶所沒有的各種功效。

有關茶的貯存方法

烏龍茶綠茶區别（烏龍茶和綠茶有何不同）3

蘇東坡說“從來佳茗似佳人”，豪放派詞人尚對佳茗有如此溫婉的情愫，何況我等“食色，性也”的凡夫俗子？佳茗如同佳人一樣嬌貴，隻有居住在舒适、高雅的“房間”，才能保持她獨有的氣質。一般來講，我們為佳茗準備的“房間”以錫質、瓷質、有色玻璃瓶為最佳，其次為鐵聽、木盒、竹盒等（其中竹盒不宜在幹燥的北方使用），塑料袋、紙盒最次。

茶葉罐貯存法是最常用的貯茶方法。一般家庭少量用茶，用錫罐、鐵罐、有色玻璃瓶或陶質茶葉罐貯存即可。裝有茶葉的茶葉罐必須放置在幹燥陰涼處，不可放在陽光下直曬，也不可放置在潮濕、有異味的地方，以免加快茶葉氧化或陳化變質的速度。用茶葉罐貯存茶葉雖然簡單易行，但存放時間不宜太長，茶葉罐也不易太大，因為它不能做到完全密閉。

烏龍茶綠茶區别（烏龍茶和綠茶有何不同）4

另外，冰箱也是貯存茶葉的好處所，如果溫度控制在5℃以下，保存茶葉質量的效果較好，一般可保持一年以上風味不變。家庭可以把茶葉用鐵聽、紙盒包裝好，然後再在外邊套一個幹淨的塑料袋紮緊，直接放入冰箱内貯存。注意貯茶用專用的冷藏庫最好，避免與其他食物一起冷藏，以免茶葉吸附異味。

烏龍茶綠茶區别（烏龍茶和綠茶有何不同）5

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