聽說返程的行李箱裡，很多人都帶了媽媽做的饅頭包子大餅，這個時候來點下飯菜就顯得尤為重要的。推薦7道夾馍菜給大家，可别小瞧了它，一口它一口馍，這也太美好了吧！

1.蒜剝皮，留一層薄皮，切去底部的根

2.用高濃度的鹽水泡一天一夜，去除辛辣味兒

3.倒置控水，通風避陽晾幹

4.将晾幹後的大蒜放入容器，加入300m白醋，300克冰糖，最後滴3滴白酒。容器用薄膜封口後壓蓋，腌制一周左右，蒜變透明，即可食用。

1.雪菜用溫水泡二十分鐘後擰幹水分切碎備用

2.鍋中倒入1勺油，倒入雪菜，中火翻炒至雪菜裡面的水分蒸發掉

3.鍋内重新倒油，下入姜蒜和辣椒炒香

4.下入肉沫大火炒至變色，加入1勺生抽、1勺白糖調味

5.下入雪菜翻炒均勻即可

1.将五花肉洗淨剁成肉末

2.辣椒洗淨切成圈，這裡喜歡吃辣的可以準備螺絲椒，也可以準備普通青椒

3.熱鍋放油，用蔥花和幹辣椒、花椒炝鍋

4.倒入肉末炒至變色

5.倒入辣椒煸炒一下

6.加入5克鹽、3克蚝油、3克雞粉、2克糖調味

1.買來的這種散裝稱重的蛋白肉，這裡大概150－170克左右，

2.蛋白肉本身是帶有鹽份的，用水抓洗兩遍，清洗幹淨

3.開水裡燙一下，不要太久否則爛就不勁道了

4.準備一個碗，放入3克五香粉、5克孜然粉、5克白砂糖、3克雞精、3克鹽和5克辣椒粉放一起，辣椒粉的分量根據口味來放，喜歡吃麻辣口味的可以加點花椒面

5.燒油時加蔥姜、香葉、八角、花椒、香菜變色後撈出

6.油燒熱冒煙後，油溫最高時澆出的辣椒油最香，待一兩分鐘油溫降一些後澆出的辣椒油最辣，再過一兩分鐘油溫再降一些後澆出的辣椒油最紅。一定要邊倒油邊攪拌，不然會糊掉的

7.把調好的料汁放入碗裡用鍋鏟快速的翻拌均勻，讓每一塊豆皮都均勻的裹上香料

1、準備青蘿蔔一個，白蘿蔔也可以

2、切成手指粗細的長條，太粗的話不太容易曬幹

3、把切好的蘿蔔條放盆裡撒一些鹽拌勻，靜置半小時左右控幹水分再撒一些鹽再腌制半小時。

4、把腌過兩邊蘿蔔條攥幹水分，最好用竹蘿或曬網來晾曬，這樣放在室外有陽光通風的地方比較容易曬幹。在太陽底下曬到蘿蔔卷曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存了，随吃随取。

5、蘿蔔幹放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水 徹底的浸泡開，會變粗，泡開以後用手擠幹水份

6、加兩勺粗一些的辣椒面，還加了半勺很細細的這種辣椒面，一大勺辣椒紅油，一勺五香粉，一勺味精，一勺白糖，一大勺花椒粉

7、帶上手套用手徹底的攪拌均勻，這樣才能更好的入味兒

1.香菇洗淨去掉根部。然後瀝幹，用料理機切成小丁丁

2.2.大蒜、老姜跟小米椒用料理機打成沫待用

3.鍋熱放油，比平時做菜多一點，因為要熬紅油。油熱後加入蒜末姜末，小火煸香

4.加入香菇丁，小火嗷到香菇丁成透明狀

5.加入小米椒沫，喜歡吃辣的可以多加

6.放入2勺甜面醬、2勺黃豆醬、半勺白糖、1勺蚝油、1勺醬油調味

7.醬汁熬制入味就可以關火了，不用放鹽，因為醬本身是鹹的。

1.海帶結洗幹淨，海帶結可能會有沙子，可以把手指嵌進去，流動水沖一下。

2.水燒開後，放入海帶煮2-3分鐘撈出，過涼水

3.大蒜切片，小米椒切碎

4.放入1勺蒜泥、2勺米醋、1勺生抽、1勺糖、3克鹽、1勺香油、1勺辣椒油攪拌均勻

5.拌勻即可食用，不過放置幾個小時後再食用會更入味的

1.雞蛋3個打入碗中，然後在裡面加入半勺的白醋去腥，同樣加入3克鹽調味。用筷子将其攪拌均勻，攪拌至起大泡就可以了，這樣炒出來的雞蛋更加蓬松一些

2.線椒切成辣椒圈

3.熱鍋涼油，将處理好的雞蛋液放在裡面，将雞蛋煎至八分熟就可以了

4.炒鍋燒熱，爆香蒜末，放入尖椒放在裡面大火煸炒一分鐘

5.加上雞精和蚝油調味，翻炒均勻後，放入之前炒熟的雞蛋翻炒均勻即可

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