冬蟲夏草吃法及用量-tft每日頭條

冬蟲夏草吃法及用量

生活更新时间:2024-10-10 23:09:33

冬蟲夏草常見的服用方法其實隻有四種：煲湯、泡水、泡酒、磨粉；但是近期有朋友反應他一直采用【隔水蒸】的方法服用蟲草，想讓三隻蟲草詳細說說；

【隔水蒸】隔水炖的做法，非常符合健康飲食的觀念。由于炖盅容積的限制，盅裡隻能放幾根蟲草。隔水炖始終恒溫在100°不會開鍋。這樣炖出的東西湯是清澈的，并且不會破壞原材料。但是這種吃法也有它的弊端，三隻蟲草先給大家說說這種方法的具體操作。

冬蟲夏草吃法及用量（冬蟲夏草吃法之）1

清洗

蟲草拿出來後首先要用清水沖洗（自來水即可）沖洗的過程中用牙刷一點點刷去蟲體上的贓物，草頭和蟲體的結合部位要重點刷洗。然後将蟲草放入燒開的沸水中10S左右（時間不要太長）撈出，達到殺菌的作用。

>注意

蟲草要在服用前拿出來清洗，吃多少洗多少，千萬不要一次性清洗很多，更不要将清洗過的蟲草放回冰箱，因為如果處理保存不當，可能會導緻蟲草發黴，導緻無法食用，造成損失，切記！

炖盅和蒸鍋

這種方法對于炖盅和蒸鍋沒有特殊要求，一般家用的瓷質炖盅，條件允許的可以用專業的蒸鍋，也可以使用電飯煲。

清水泡

很多選擇【隔水蒸】方法的朋友一般都忽略了這一步，所以在處理的過程中，為了讓蟲草可以蒸的很軟方便食用，會蒸很長時間。其實這就是這種方法最大的弊端，蟲草中含有很多活性營養成分，如蟲草素等，生物活性成分會因長時間高溫失活，從而導緻部分營養流失。所以【清水泡】這一步至關重要。

将洗淨後的蟲草放入炖盅，加入常溫飲用水，水面沒過蟲體即可；蓋好蓋子放入冰箱冷藏室，放置12小時。這個步驟最主要的目的就是可以先将蟲體泡軟，縮短蒸的時間，從而減少養分流失。

冬蟲夏草吃法及用量（冬蟲夏草吃法之）2

蒸的時間

将泡過的蟲草取出，換水（水位沒過蟲體），直接放入蒸鍋内。蒸30分鐘後，用筷子夾出一根蟲草，看蟲體軟硬程度是否達到食用标準，如果蟲體仍然較硬（高海拔蟲草蟲體密度大，蒸的時間要更長）可放回炖盅繼續蒸15-20分鐘。

以上就是冬蟲夏草吃法之一的隔水蒸的做法，冬蟲夏草的吃法有很多，最好的吃法因人而異，主要是要看每個人的體質。

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