松露清洗的步驟如下:
1、用軟毛牙刷刷去黑松露表面的泥;
2、用長軟毛刷以劃圓圈的方式清潔深層的松露鱗皮;
3、再用唇刷刷松露的縫隙,刷幹淨後用淡鹽水泡半小時。
松露的保存方法如下:
1、松露放在密封的盒子裡,再放進冰箱裡冷藏,可保存10天;
2、松露放在密封的盒子裡,加入米掩埋,再放進冰箱冷藏,可保存5-7天;
3、松露用錫紙包裹,再放進冰箱冷凍室冷藏,可長期保存,但最好不要超過4個月。
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