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熏雞架的正确方法

美食更新时间:2025-02-09 01:58:16

　　1、食材：新鮮雞架1隻、蔥10g、姜5g、白糖30g、茶葉10g、料包1袋、豆油20ml、料酒10ml。

　　2、把新鮮的雞架入冷水鍋燒開、斷生、除血沫。

　　3、将蔥切段、姜切沫備用。

　　4、起鍋加水，放入料包、蔥姜、料酒，大火燒開加鹽。（雞架味道香不香在于煮，鹽可以多加一些，料包選擇很重要）。

　　5、用微火煮15分鐘左右，讓雞架在湯鍋裡浸泡一段時間。

　　6、把雞架撈出後晾幹一段時間，鐵鍋放白糖、茶葉、豆油。

　　7、在鍋中支起蓋簾，放好雞架，蓋上鍋蓋縫隙處擠上麻布大火把糖燒開，幾分鐘就熏好，即可出鍋食用。

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