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白面怎麼做好吃又簡單

美食更新时间:2024-07-21 08:12:52

　　1、先在一個碗裡加入1:1的水和面攪拌均勻，然後根據實際情況适當調節加入水和面的量還有半勺鹽一起攪拌，直至面糊呈有些粘稠用筷子挑起時有碗裡的面糊與筷子有黏連感即可。

　　2、将姜蒜幹辣椒切好備用，尖椒切圈備用，尖椒的量可以按你調面糊的量來定，一定要盡量讓每一個辣椒圈上都有粘上面糊的那個量。

　　3、鍋裡倒入比平時炒一盤菜量稍多些的油，将油燒至有些許青煙，倒入姜蒜幹辣椒，用鍋鏟翻動兩下。

　　4、倒入辣椒圈，加入鹽，把辣椒圈炒的可略微鹹些。大火把辣椒圈翻炒均勻。

　　5、把調好的面糊倒入鍋内略微炒蔫的辣椒圈内，如果你的火候比較旺盛便可及時翻炒起來了，如果你是電磁爐燒飯，火力不夠的話你可以讓面糊先受熱個一分鐘之後才翻炒起來。

　　6、炒面糊可以不用像炒菜那樣翻得過勤，可以讓它盡量貼在鍋底兩三分鐘翻騰一次，如果你是地鍋柴火燒飯那就看情況而論了，留意可以粘鍋，但不要弄糊了。

　　7、翻炒均勻，沒有發白的面粉糊，這時候就可以依據自己的口味加入調味品，翻炒之後便可出鍋了。

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